2017年

2月

28日

ズボガニ最終便♪2017年は3月1日水曜までのご注文受付となります

2017年の天たつでのずぼがに販売は3月1日受注分までとなります
2017年の天たつでのずぼがに販売は3月1日受注分までとなります

2017年、天たつでのズボガニ販売も最終便のご案内となりました(^^)

 

ズボガニ漁としては3月に入ってからもあるのですが、美味しくお召し上がり頂くのに3月初旬くらいまでが天たつではオススメのため、このタイミングでの最終便のご案内となりました。

 

2017年は3月1日に受注いたしましたご注文分までの販売とさせていただき、3月3日(金)に商品の発送とさせていただきます。

 

このズボガニは冷蔵便でお送りする、足だけの販売の蟹となります。

脱皮したてのため、殻が柔らかくとても食べやすいのが特徴。

その身もジューシーで、ご飯にドサッと載せて蟹丼にしても、お酒の肴としてお召し上がりいただいても大変美味です。

 

天たつのズボガニは特製蟹酢付きでのお渡し、お送りとなりますのでお好みに応じてカニ酢に付けてお召し上がりくださいませ。

ただ、個人的にはとっても蟹の甘みが濃いのでそのまま何も付けずに食べられることをお勧めいたします。本当に美味しいんです。

 

初めてずぼがにをお召し上がり頂く方のために、写真入りの食べ方、蟹のむきかた表を同封しておりますので初めての方でも簡単に安心してお召し上がり頂けます。

 

今を逃すと次は1年後のご案内となる天たつのズボガニ。

大変美味しい期間限定のズボガニをぜひお召し上がりくださいませ。

 

 

 

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2017年

2月

24日

福井県物産展 in 大阪なんば髙島屋 のご案内です

本日は31日(水)から36日(月)までの期間、大阪なんば髙島屋にて開催されます福井県物産展のご案内です(^^)

 

♪今回の福井県物産展inなんば髙島屋の目玉はこちらです♪

 

・毎朝お刺身サバ入荷!イートインコーナーにて小浜の蕎麦と鯖刺し身定食を30食限定で販売

 

・福井の道の駅15箇所の駅長一押しグルメが一同に集結

 

・昨年も好評だった「日本酒バー」開催!地ビール日本酒バー多銘酒がその場で飲める(正午から開店)

 

美味しいものや福井の美しい工芸と出会える6日間となるかと思います。

ぜひ皆様お誘いあわせの上、ご来場をいただけましたら嬉しく思います(^^*)

 

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福井県物産展 in 大阪なんば髙島屋

 

日程:201731日(水)から36日(月)

 

時間:1000 から 2000

 

場所:大阪なんば髙島屋 7階大催事場

 

天たつ持ち込み商品:

越前仕立て汐うに

粉うに

干うに

へしこ酒あらい

へしこサバ

雲丹あわせ ずわいがに

雲丹あわせ 甘えび

甘えび昆布〆

平目昆布〆

のどぐろいしる干し

若狭ぐじ一夜干し

若狭かれい一夜干し

蟹身入りカニみそ缶詰

もみわかめ

雲丹豆

 

メルマガを見てこられた方には粗品を進呈します(^^)

売り場で「メルマガみたよ」とおっしゃってください♪

 

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2017年

2月

22日

旬の新物生クチコを家飲みの酒の肴にいかがでしょうか

天たつで2月から3月頭にかけてのみ販売をしております季節の高級珍味_生クチコ_は酒のつまみに、また白ワインと合わせても美味な一品です
天たつで2月から3月頭にかけてのみ販売をしております季節の高級珍味_生クチコ_は酒のつまみに、また白ワインと合わせても美味な一品です

 

 

お酒の肴として大変旨味濃く、この時期だけしか食べることのできない天たつの高級珍味、生クチコ

人が集まるホームパーティや家飲みの際の酒の肴として、また美味いお酒つまみとして人気でございます。

 

この生クチコはナマコの卵巣を薄い塩水につけたもので、瓶に入れ、冷凍にて販売をしております。

 

ナマコの卵巣を取り出し、丁寧に塩水の中で洗い、それを瓶の中に入れて急速冷凍をかけます。

本当の生もののため、日持ちが極端に少ない食品で、解凍をしたその日かもしくは翌日には食べきっていただけたらと思います。

 

見た目は薄いオレンジ色をしたちぢれた紐状のモノが絡み合っていて、知らない人が見たらその味は想像しづらいかと思います。

しかし驚くような濃厚な旨味があります。

珍味特有の臭さはなく、ほのかな磯の香りを漂わせつつ噛みしめると溢れ出る旨味。

これがナマコのお腹の中から出てきたものか、と驚かれるかと思います。

 

そのまま食べても良いのですがオススメはレモンを少し絞っていただくと、より爽やかな風味となりお酒が進みます。

海塩、岩塩などをふりかけても甘味が際立ち美味です。

 

生クチコはお酒のつまみとしてお召し上がりになるのが良いかと思います。

 

まだまだ寒さが残る夜に、熱めにお燗をした日本酒とともに、また辛口の海の近くで作られた潮の香りのする白ワインと共に、お召し上がりくださいませ。

最高のひとときかと思います。

 

ご自宅でご友人などを呼ばれての家飲みの際に、またホームパーティーなどでも、季節の気の利いた酒のツマミの一品としてご利用頂けましたら幸いでございます。

 

 

 

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2017年

2月

07日

生くちこのご予約を承りいたします!2月中旬販売開始予定

1年で1ヶ月弱の期間だけ、2月中旬から3月頭ころまでの季節商品であります天たつの生くちこは熱々のお酒のつまみに美味しい高級珍味です
1年で1ヶ月弱の期間だけ、2月中旬から3月頭ころまでの季節商品であります天たつの生くちこは熱々のお酒のつまみに美味しい高級珍味です

 

 

 

天たつで毎年2月中旬から3月頭ころに販売をさせていただいております季節の限定商品_生くちこ_がそろそろ販売開始の時期となり、予約販売を開始いたしましたのでご案内申し上げます♫

 

生クチコは毎年2月中旬ころから3月の頭くらいの間、1年間で1ヶ月弱の期間だけ販売をいたしますナマコの卵巣を使った高級珍味。

 

ちょうどこの時期ナマコの卵巣が大きくなり、朝とれの新鮮なナマコを一匹一匹手で開き卵巣を取り出して瓶に詰め、薄い塩水につけて急速冷凍をします。

生口子(なまくちこ)は高鮮度のものを冷凍しております、鮮度が命の生ものですので解凍したら1,2日以内にお召し上がりいただきたい品。

 

見た目は肌色をしたちぢれ素麺と言った感じですが、食べますと特有の濃厚な旨味が口の中に溢れます。

食べ方はといいますと、レモンを少し絞ったり、海の塩につけて食べたり、お醤油やダシ醤油に付けて、お酒を飲まれる際の酒の肴としてお召し上がりいただくと美味。

良い酒宴をお楽しみいただけるものと思います。

 

ぜひご友人、ご親戚、ご家族が集まる夜の酒宴の一品として、またお一人で飲まれる際のこの季節しかない酒のツマミとして、天たつの生くちこをお楽しみいただけたらと思います。

 

 

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2017年

2月

03日

2017年ズボガニ販売開始~甘みたっぷりでジューシーな旬のカニ足身のお届けです~

天たつでは2月だけの季節のズワイガニ_ずぼがに_の販売を開始いたしました
天たつでは2月だけの季節のズワイガニ_ずぼがに_の販売を開始いたしました

 

天たつでは2017年もズボガニ(みずがに)の販売を開始いたしました。

 

ズボガニは脱皮したての若いズワイガニの事。

大きさは越前がに(福井でとれる大人のズワイガニ)と同じくらいの大きさなのですが、殻が薄く、また殻の中の身が殻の大きさに追いついておらず若干細くなっております。

ですので、殻を豪快に「バキっ」と折り両側に引っ張りますと、中の身が「ズボッ」と抜けてそのまま豪快に食べて頂ける、2月から3月ころに福井で食べることのできる名物カニです。

 

このずぼがに、脱皮したてのズワイガニのため関節がまだ固まっておらず、塩ゆでしますとカニ味噌が全て流れ出てしまうためお届け、お渡しは10本の足のみとなります。

 

その身の味は甘味があり、水分をたっぷりと含んだジューシーな食感。

美味しくて、本当にいくらでも食べられてしまいます。

ご飯とでもいいですが、熱燗と合わせていただくと最高です。。

 

食べ方はと言いますと、先に申しましたとおり両手で殻を割り両側に引っ張りますと簡単に身が抜けますので、一緒に添え付けてあります特製甘酢につけてお召し上がりください。

 

天たつのずぼがには配送、もしくはお渡しいたしますその日の朝に塩茹でします。

可能であれば、受け取られたその日にお召し上がりいただくと一番美味しくお召し上がり頂けます。

当日が難しければ冷蔵庫に入れて翌日のうちにはお召し上がりくださいませ。

 

天たつではカニの身がつまり、ジューシー感のある、もっとも美味しくお召し上がりいただける2月いっぱいくらいまでの販売を予定しております。

ご自宅での集まりに、ホームパーティーなどにも、この機会に今の時期だけのズボガニをお楽しみくださいませ。

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