2017年、天たつでのズボガニ販売も最終便のご案内となりました（＾＾）

ズボガニ漁としては3月に入ってからもあるのですが、美味しくお召し上がり頂くのに3月初旬くらいまでが天たつではオススメのため、このタイミングでの最終便のご案内となりました。

2017年は3月1日に受注いたしましたご注文分までの販売とさせていただき、3月3日（金）に商品の発送とさせていただきます。

このズボガニは冷蔵便でお送りする、足だけの販売の蟹となります。

脱皮したてのため、殻が柔らかくとても食べやすいのが特徴。

その身もジューシーで、ご飯にドサッと載せて蟹丼にしても、お酒の肴としてお召し上がりいただいても大変美味です。

天たつのズボガニは特製蟹酢付きでのお渡し、お送りとなりますのでお好みに応じてカニ酢に付けてお召し上がりくださいませ。

ただ、個人的にはとっても蟹の甘みが濃いのでそのまま何も付けずに食べられることをお勧めいたします。本当に美味しいんです。

初めてずぼがにをお召し上がり頂く方のために、写真入りの食べ方、蟹のむきかた表を同封しておりますので初めての方でも簡単に安心してお召し上がり頂けます。

今を逃すと次は1年後のご案内となる天たつのズボガニ。

大変美味しい期間限定のズボガニをぜひお召し上がりくださいませ。

お酒の肴として大変旨味濃く、この時期だけしか食べることのできない天たつの高級珍味、生クチコ。

人が集まるホームパーティや家飲みの際の酒の肴として、また美味いお酒つまみとして人気でございます。

この生クチコはナマコの卵巣を薄い塩水につけたもので、瓶に入れ、冷凍にて販売をしております。

ナマコの卵巣を取り出し、丁寧に塩水の中で洗い、それを瓶の中に入れて急速冷凍をかけます。

本当の生もののため、日持ちが極端に少ない食品で、解凍をしたその日かもしくは翌日には食べきっていただけたらと思います。

見た目は薄いオレンジ色をしたちぢれた紐状のモノが絡み合っていて、知らない人が見たらその味は想像しづらいかと思います。

しかし驚くような濃厚な旨味があります。

珍味特有の臭さはなく、ほのかな磯の香りを漂わせつつ噛みしめると溢れ出る旨味。

これがナマコのお腹の中から出てきたものか、と驚かれるかと思います。

そのまま食べても良いのですがオススメはレモンを少し絞っていただくと、より爽やかな風味となりお酒が進みます。

海塩、岩塩などをふりかけても甘味が際立ち美味です。

生クチコはお酒のつまみとしてお召し上がりになるのが良いかと思います。

まだまだ寒さが残る夜に、熱めにお燗をした日本酒とともに、また辛口の海の近くで作られた潮の香りのする白ワインと共に、お召し上がりくださいませ。

最高のひとときかと思います。

ご自宅でご友人などを呼ばれての家飲みの際に、またホームパーティーなどでも、季節の気の利いた酒のツマミの一品としてご利用頂けましたら幸いでございます。

天たつで毎年2月中旬から3月頭ころに販売をさせていただいております季節の限定商品＿生くちこ＿がそろそろ販売開始の時期となり、予約販売を開始いたしましたのでご案内申し上げます♫

生クチコは毎年2月中旬ころから3月の頭くらいの間、1年間で1ヶ月弱の期間だけ販売をいたしますナマコの卵巣を使った高級珍味。

ちょうどこの時期ナマコの卵巣が大きくなり、朝とれの新鮮なナマコを一匹一匹手で開き卵巣を取り出して瓶に詰め、薄い塩水につけて急速冷凍をします。

生口子（なまくちこ）は高鮮度のものを冷凍しております、鮮度が命の生ものですので解凍したら1,2日以内にお召し上がりいただきたい品。

見た目は肌色をしたちぢれ素麺と言った感じですが、食べますと特有の濃厚な旨味が口の中に溢れます。

食べ方はといいますと、レモンを少し絞ったり、海の塩につけて食べたり、お醤油やダシ醤油に付けて、お酒を飲まれる際の酒の肴としてお召し上がりいただくと美味。

良い酒宴をお楽しみいただけるものと思います。

ぜひご友人、ご親戚、ご家族が集まる夜の酒宴の一品として、またお一人で飲まれる際のこの季節しかない酒のツマミとして、天たつの生くちこをお楽しみいただけたらと思います。

天たつでは2017年もズボガニ（みずがに）の販売を開始いたしました。

ズボガニは脱皮したての若いズワイガニの事。

大きさは越前がに（福井でとれる大人のズワイガニ）と同じくらいの大きさなのですが、殻が薄く、また殻の中の身が殻の大きさに追いついておらず若干細くなっております。

ですので、殻を豪快に「バキっ」と折り両側に引っ張りますと、中の身が「ズボッ」と抜けてそのまま豪快に食べて頂ける、2月から3月ころに福井で食べることのできる名物カニです。

このずぼがに、脱皮したてのズワイガニのため関節がまだ固まっておらず、塩ゆでしますとカニ味噌が全て流れ出てしまうためお届け、お渡しは10本の足のみとなります。

その身の味は甘味があり、水分をたっぷりと含んだジューシーな食感。

美味しくて、本当にいくらでも食べられてしまいます。

ご飯とでもいいですが、熱燗と合わせていただくと最高です。。

食べ方はと言いますと、先に申しましたとおり両手で殻を割り両側に引っ張りますと簡単に身が抜けますので、一緒に添え付けてあります特製甘酢につけてお召し上がりください。

天たつのずぼがには配送、もしくはお渡しいたしますその日の朝に塩茹でします。

可能であれば、受け取られたその日にお召し上がりいただくと一番美味しくお召し上がり頂けます。

当日が難しければ冷蔵庫に入れて翌日のうちにはお召し上がりくださいませ。

天たつではカニの身がつまり、ジューシー感のある、もっとも美味しくお召し上がりいただける2月いっぱいくらいまでの販売を予定しております。

ご自宅での集まりに、ホームパーティーなどにも、この機会に今の時期だけのズボガニをお楽しみくださいませ。