季節の海藻「菅藻(すがも)」 毎年4月から5月ごろ限定で販売をしています

天たつで4月から5月頃まで販売しています菅藻は福井の越前海岸でとれる磯の香りのとっても濃い美味しい海藻。そのまま食べても、フライパンで少し炙って(ごま油で炒っても美味!)も美味しく、ご飯に揉みかけてふりかけにしたりお酒の肴としてお召し上がりください。
天たつで4月から5月頃まで販売しています菅藻は福井の越前海岸でとれる磯の香りのとっても濃い美味しい海藻。そのまま食べても、フライパンで少し炙って(ごま油で炒っても美味!)も美味しく、ご飯に揉みかけてふりかけにしたりお酒の肴としてお召し上がりください。

毎年4月になりますと福井の越前海岸でとれる海藻「菅藻(すがも)」を今年も数量限定(例年ですと5,6月ごろまでの販売)にて天たつで販売をしております。



毎年越前海岸で桜が咲き始めるころに取れ始める「菅藻」は磯の香りがとってもさわやかで、旨味もありご飯にもみ揉みかけて食べるととても美味しい海藻です。


「菅藻」とは細い管状の海藻が絡まりあっており、天たつではその菅藻を平たく板状に延ばして干してビニル袋にパッケージし1袋500円(税別)にて販売しています。



食べ方はといいますと、そのままちぎりながらお酒の肴にしたり、ご飯に揉みかけてふりかけにしあたり、また味噌汁を食べる直前にパラりと入れていただくととっても香りのよいお味噌汁になります。


袋を開けてそのまま食べても美味しいのですが、少し直火やフライパンで炙っていただくと香ばしさが増してまた美味。


ちょっと変わっていますが、個人的なお勧めはごま油で炒ること。

フライパンにごま油を引いて熱してさっと「菅藻」の表裏を炒るだけで大変香ばしく美味しくなります。

やはりご飯にもみかけると大変美味しく、そのままお酒の肴にもとてもお勧めです。



例年5月か6月頃には一年の販売分が終わってしまう菅藻。

今年とれた量も例年並みでしたので、もしお買い求めいただく場合はお早めにお問い合わせをいただけると嬉しく思います。



余談ですがもともと浜でとれていた菅藻は海女さんたちが自分の家や近所の人に配って食べていました。

そんなに量がとれないということもあるのですが、福井県内でもほとんど知られずにいました。


そんな福井の隠れた美味「菅藻」を季節の香りとともにぜひ皆様にもお楽しみいただけたらと思います。



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コメント: 2
  • #1

    速勃100(ハヤボツ100) (金曜日, 14 4月 2017 19:25)

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  • #2

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