【 福井 天たつ 】 季節限定品「若狭牛ローストビーフ濃厚雲丹あわせ」のご案内です

明治時代より食べられている福井県のブランド牛「若狭牛」は 

きめ細やかなサシと柔らかい肉質が特徴で、風味が良く 

とろけるような舌ざわりです。 

上質な若狭牛に天たつの雲丹塩をまぶしてじっくりと焼き上げ

 ローストビーフにしました。

 2種類のタレとともにお楽しみください。

 

「粕雲丹たれ」は、日本三大珍味の一つ越前仕立て汐うにを 

福井の地酒の酒粕とブレンドし甘口に仕上げた特製タレです。 

汐うにのコクと磯の香り、酒粕の甘味が 

雲丹塩で仕上げたローストビーフとよく合います。 

 

「特製旨味たれ」は、ニンニクとバルサミコ酢を使った 

醤油ベースのタレとなっております。

まろやかな酸味と甘味ある味わいに仕上げました。 

お酒との相性が抜群ですので、大人の方はお酒を片手に 

つままれてはいかがでしょうか。 

ワインやシャンパンなどの洋酒とはもちろん 

日本酒とも合うお味になっております。 

 

お召し上がり方ですが、冷蔵庫に半日ほどおくと、 

ローストビーフは半解凍の状態になります。 

その状態でお好みの薄さにスライスしていただき、 

もう一時間ほど冷蔵庫にいれて完全解凍します。 

お皿に盛りつけ、別添えのタレをかけてお召し上がり下さい。 

 

本日も最後までお読みいただき誠にありがとうございます。