28日 7月 2014
先日天たつの「越前仕立て汐雲丹（えちぜんしたてしおうに）」と「雲丹塩（うにしお）」をつかったパスタ「冷製磯の香りペペロンチーノ」を作りました。 もともと越前仕立て汐雲丹はご飯にのせて食べたり、お酒の肴として食べることが多い食べ物。...
09日 7月 2014
天たつが2014年夏に高島屋百貨店様限定で夏季限定販売をしております新商品「干雲丹酒あらい（ほしうにさけあらい）」は天たつの高級珍味「干雲丹（ほしうに）」を地酒蔵「一本義久保本店」のお酒に何度もしたしては干して旨味を凝縮させた他に無い旨味を持つお酒の肴です。...
02日 7月 2014
今夏（2014年度）も天たつの干雲丹（ほしうに）の販売が始まりましたのでご案内をいたします。 天たつが夏の期間（例年7月初旬から販売で今年は各100個限定となります）だけ販売する高級酒肴があります。 それが本日ご紹介します「干雲丹」です。 もともと干雲丹は福井の浜で食べられていたバフンウニの食べ方の一つ。...