カテゴリ:201503



18日 3月 2015
2014年夏に向笠千恵子先生にご来福いただき浜を一緒にまわり、「和食は福井にあり」について天たつの越前仕立て汐雲丹を取材いただきました
向笠千恵子先生が書かれた福井の食文化を伝えられた本「和食は福井にあり」天たつの越前仕立て汐雲丹(しおうに)を掲載いただきました。 この本の中に「福井には和食を彩るすべてのものがそろっている」とあり、そんな思いから著者である向笠千恵子先生がこの本を書かれていらっしゃいます。...
05日 3月 2015
今回「キテマスくん」にて夏目三久さんに食べていただいた天たつの粉雲丹(こなうに)は日本三大珍味のひとつ「越前仕立て汐雲丹(しおうに)」を乾燥し粉状にした雲丹ふりかけです
天たつの越前仕立て汐雲丹(しおうに)で作る雲丹ふりかけ「粉雲丹(こなうに)」がTBSで月曜から金曜の朝に放送されています情報番組「あさチャン」の企画「キテマスくん」でご紹介をいただきました。...