25日 11月 2015
天たつのカニ身入り蟹ミソ缶詰はズワイガニの身と味噌を合わせて作る、常温で1年以上日持ちのする酒の肴としておすすめの珍味です。 天たつのカニ身入りかにみそ缶詰は新鮮なズワイガニをボイルしてほぐした蟹身、甘みのある味に調味したズワイガニのカニミソ、とを合わせて缶に詰め高温高圧でじっくりと缶詰に仕立てた一品です。...
24日 11月 2015
天たつの冬季商品＿天然ぶりヅケは寒い冬の海の中でしっかりと脂を蓄えた天然ブリのトロリとした甘みとダシのきいた甘辛いタレの旨味が染みこんだ、ご飯にもお酒にもとてもあう、冬におすすめの一品です。 冬の日本海は暴れ海。 一度シケだしますと大荒れに荒れて海岸近くで見ていても身震いがするような荒れ模様になります。...
07日 11月 2015
福井の海では2015年11月7日に越前蟹、せいこ蟹の漁が解禁になり、天たつでも販売を開始いたしました。 １１月７日に福井の蟹漁が解禁し、現在福井では蟹船がドンドンと港に越前蟹、せいこ蟹を運んできてくれております♪ 越前蟹は福井の近海で捕れるオスのズワイガニの事、せいこ蟹は子持ちのメスのズワイガニのことを言います。...
05日 11月 2015
Konauni is a dry powdery seasoning that’s made from sea urchin and salt. To make Konauni, we dry Shiouni and grind it. And to make 100g of Konauni,we use 200 sea urchins. Shiouni is said to be one of Japan’s three major delicacies. We make Shiouni to sprinkle salt and condense to sea urchin. It is good to eat with Japanese Sake. 200 years ago,our ancestor “Gohei Amano” discovered how to make Shiouni .The Shiouni was given to the feudal load of Fukui Japan. Our company Tentatsu was...
02日 11月 2015
Our company “Tentatsu” has original “Heshiko”. It is called “Heshiko sakearai”. “Heshiko sakearai” is made by pickling traditional Heshiko in Japanese sake lees.(Sake lees are the left overs from sake brewing) Traditional Heshiko is very salty and should be cooked before eating, but “Heshiko sakearai” is not so salty and can be eaten raw. “Heshiko“ is traditional food in Fukui , Japan. Heshiko is a fermented food made from fish pickled in rice bran for one year to...