カテゴリ:ばちこ



24日 3月 2018
寒の時期にとれるナマコから取り出した卵巣を干しあげて作る高級珍味「ばちこ」が、この時期干し上がり、天たつでは新物バチコとして販売を開始いたしました。 ばちこは干クチコとも呼ばれることのある、高級珍味です。 薄い三角形の板状の形をしており、ちぎって口に入れて、かみしめるほどに濃厚なうまみが口の中にあふれる珍しく、そして贅沢な一品です。...