29日 8月 2013
先般ご案内いたしました干雲丹（ほしうに）、粒うにの販売期間について再度ご案内とご報告をいたします。 前回ご案内いたしました干雲丹、粒うにの販売期間ですが、干雲丹の販売はおそらく今週、来週くらいまではお渡しすることができそうです。 あとわずかの期間ではありますが夏の香りをお楽しみいただけたらと思います。...
14日 8月 2013
天たつで夏だけ販売しております「国産粒うに」と「干雲丹（ほしうに）」の2013年度販売期間ですが今週いっぱいくらい（8/17頃）で今年は終了になるかと思います。 これまですでにいただいておりますご注文とこれからのご注文を予想して書いておりますのではっきりとしたことはいえませんが、おそらくこれくらいという予想です。...
06日 8月 2013
昨日国産粒うにのご案内のハガキを皆様にお送りさせていただきました。 毎年このくらいの時期にお送りいたしております８月の商品ご案内のハガキはメインは粒うに。 昨年までは福井県産原料の粒うにを販売していたのですが、福井のバフンウニ不漁のため今年は国産の粒うにを販売させていただいております。...
05日 8月 2013
本日より「国産粒うに」販売開始となります。 国産粒うにとは、練り込んであります越前仕立て汐雲丹（しおうに）の練り込む前の粒粒の状態のもので、通常の越前仕立て汐雲丹よりもだいぶ塩を甘めに作ったものです。 本日より販売開始となり、だいたい8月のお盆のころまでの約2,3週間だけ販売いたします限定商品となります。...
01日 8月 2013
8月は粒うにの季節になります。 例年7月20日頃から始まる福井のバフンウニ漁。 8月に入ってから「粒うに」が販売開始になります。 今年もとれる数が少なく現在なかなか集まっていない状況で、皆様をお待たせしてしまっており申し訳ございません。 ご案内のハガキはもう出来上がっているのですが、皆様にお届けするまでもう少々お待ちくださいませ。...
25日 7月 2013
今年も福井のバフンウニ漁は7/20に解禁し、7/21頃から浜の海女さんたちが海に潜りバフンウニを取り始めています。 ここ数日浜を回っては海女さんと話をしています。 今のところ昨年同様数は少ないながらも型の良いウニもあがっております。 早速できてきた新物の越前粒うに（越前うに）を味見したところ、何とも美味しいものでした。...
18日 7月 2013
天たつの粒雲丹（つぶうに）とは福井でとれたバフンウニだけを使い、甘塩で仕込んだ磯の香り濃い8月初旬から中旬まで限定販売の越前仕立て汐雲丹のこと。 天たつの粒ウニは例年8月の初旬から販売を開始し、お盆を過ぎたころには販売を終えます。...